【学名】Glycinemax（L.）merr

【别称】乌豆、枝仔豆、黑大豆

【分布区域】原产中国东北

【含量】维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高

【功效】营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，满足大脑对微量物质需求

【 性 】微寒，平

【 味 】甘

【归经】入脾、肾经

【誉称】豆中之王